Page 73 - Acode_2016pdf
P. 73
UNSFNTUOROVOEO TDERTEND:
“I FOOD TRUCK STANNO PLASMANDO LE TENDENZE CULINARIE”
È ora possibile acquistare cibo di tutto il mondo da una cucina su quattro
ruote. Un succulento panino al maiale sfilacciato a Stoccolma, un caldo taco
di pesce alla Schoolyard di Londra o il classico olandese: un döner kebab ad
Amsterdam. Lo street food è il fast food in classico stile ristorante, ma con tanta
creatività in più. Trendy, certamente, ma anche pratico, facilmente accessibile
e senza pretese.
Acode ha l'abbigliamento che ti dà la possibilità di fare bene, anche alle alte
temperature nei furgoni. Sia che si tratti di materiale traspirante, di indumenti
facili da trasportare o di capi con il logo aziendale in primo piano.
POLPETTE ITALIANE IN SALSA MARINARA E INSALATA DI CAVOLO Per le polpette; 500 g di vitello
macinato, 1 uovo, 50 ml di pangrattato, 50 ml di prezzemolo, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di peperoncino, 1/2
cucchiaino di semi di finocchio, 1/2 cucchiaino di origano, olio d'oliva. Mescolare e friggere in una padella o cuocere
in forno a 210 gradi per 15 minuti o, in alternativa, cuocere in salsa di pomodoro per 45 minuti. Salsa alla marinara;
400 g di pomodori schiacciati, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cipolla piccola, 1 spicchio intero di aglio, 5 foglie di basilico
fresco triturate, mezzo cucchiaino di sale, pepe nero, un pizzico di zucchero semolato. Scaldare l'olio in una casseruola.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà. Soffriggere la cipolla e lo spicchio d'aglio lentamente nell'olio senza farli
imbrunire. Aggiungere i pomodori schiacciati, il basilico, il sale, il pepe nero e lo zucchero. Lasciare cuocere a fuoco
lento senza coperchio per circa 30 minuti. Aggiungere sale e pepe, a piacere. Guarnire con l'insalata di cavolo e il
condimento: maionese, aglio, limone, peperoncino, salsa Worcestershire, parmigiano, tabasco, sale e pepe. We Love Balls,
Svezia. Facebook: weloveballsgbg.
FOOD TRUCK Charles Goodnight, un
SUL WEB
NEL 1866, allevatore di bestiame texano,
SVEZIA EUROPA decise di portare in strada un
vecchio camion dell'esercito
www.streetkak.se www.foodtruckitalia.it riempito di cibo e attrezzature
www.stockholmfoodtrucks.nu www.urbanfoodfest.com da cucina. Fra gli ingredienti
www.foodtrucks.se www.gogrilla.no c'erano fagioli secchi, caffè, farina di mais e pancetta salata. Negli
www.fredsfoodtruck.se anni '50, i food truck erano sempre presenti nelle vicinanze di cantieri
e fabbriche, in quanto offrivano un'alternativa a buon mercato per i
lavoratori. Negli ultimi anni, la presenza dei food truck è cresciuta a
dismisura, diventando un gigantesco trend nelle principali città sia
negli USA sia in Europa, dove hanno tratto ispirazione dalle culture
alimentari di tutti i paesi del mondo e, a loro volta, hanno ispirato gli
chef dei ristoranti più affermati. Fonte: Wikipedia
« ACODE – WORKING TOGETHER « 73
